غـــــــــــزة

يـــــــــــوم

أعتبر نفسي من ذوي المهارات الاستثنائية في مجال الصحافة والإعلام. تجمع مسيرتي المهنية بين القدرة على كتابة المقالات وتحرير التقارير الصحفية بدقة ومصداقية، وبين تقديم البرامج التلفزيونية والإذاعية بأسلوب مبتكر وشيّق.

بقايا الأرز أخطر مما تظن.. كيف تعيد تقديمه بشكل صحي وآمن؟

يعد الأرز طبقا رئيسيا على الكثير من الموائد العالمية، حتى وإن اختلفت أشكاله وألوانه. وفي بعض المناطق، تلجأ ربّات البيوت لطهيه بكميات كبيرة وتخزينه لعدة أيام متتالية، على اعتبار أنه لا يفسد إذا بقي في الثلاجة أو حتى في درجة…

الأكلة العابرة للحدود.. الكسكس المغاربي وطريقة طهيه من المغرب للجزائر وتونس

يُعتبرُ الكسكس المغاربي من أشهر الأطباق التقليدية في المغرب الكبير، وهو رمزُ التاريخ الثقافي المشترك وطريقة المغاربة في التعبير عن حفاوتهم بضيوفهم، ويتميز الكسكس المغاربي بمذاقه الفريد وتنوع طرق إعداده وتقديمه، حيثُ تختلفُ…

المجدول والسكوتي والبرحي.. أسماء البلح بمصر تودّع مغازلة المشاهير قبيل رمضان

القاهرة– "تفضل شوف.. عندي بلح أم كلثوم وأبو تريكة" بهذا النداء كان تاجر البلح والعطارة ياسر الأباصيري يجلب زبائنه إلى بعض منتجاته من البلح في شوادر موسم شهر رمضان المبارك خلال السنين الأخيرة بمصر. ولكن تغيرت الحال…

مسلمو جنوب أفريقيا يستعدون لرمضان بمعرض “عيد فيست”

يستعد مسلمو جنوب أفريقيا لاستقبال شهر رمضان بعد أيام، ويبرزون بوصفهم أقلية نشطة في البلاد لديها تقاليد عديدة، ومن أبرزها موائد الإفطار الجماعية. ورغم أن المسلمين يشكلون نحو 2% فقط من سكان جنوب أفريقيا البالغ عددهم 60 مليون…

كيف صمم مهندس مبان لا تحتاج تكييف في درجة حرارة 40 مئوية؟

ترتبط البيوت الطينية في مخيلتنا بالفقر والقِدم، لكن لقصته في بوركينا فاسو أثر آخر، فكان البيت الطيني أقيم هدية قدمها المهندس المعمار، "ديبيدو فرانسي كيري"، لقرية غاندو الصغيرة، مسقط رأسه، في بوركينا فاسو، غرب…

هل يمكن للطهي في أواني الألومنيوم أن يسبب التسمم وتلف مكونات الطعام؟ إليك حقيقة الأمر والبدائل الصحية

كثيراً ما نسمع العديد من النصائح التي تطلب التوقف عن الطبخ في أواني الألومنيوم القديمة؛ لأنها قد تسبب السرطان، ومع ذلك، تظل تلك النوعيات من الآنية إحدى أكثر أدوات الطهي انتشاراً واستخداماً حول العالم. إذ غالباً ما تكون أواني…

بطاطس فاسدة.. طعام أطفال غزة “المحظوظين” للبقاء على قيد الحياة

لم يجد "المحظوظون" من الأطفال الفلسطينيين في شمالي غزة سوى البطاطس الفاسدة وقشورها للبقاء على قيد الحياة، نتيجة شح الطعام في ظل الحصار الإسرائيلي والحرب المستمرة على القطاع. فأمام حاوية كبيرة، ينشغل الأطفال بالتقاط…

هل تتحكم التمارين الرياضية في الشعور بالجوع؟

يُعد التحكم في الجوع أحد أصعب المعضلات عند محاولة إنقاص الوزن والحصول على جسم رشيق وصحي. إذ يمكن للشخص أن يعدل نظامه الغذائي ويمارس تمرينات رياضية مكثفة، ولكن إذا لم يكن قادرا على التحكم في شهيته، فلن يتمكن أبدًا من الوصول…

سحر الذكريات الجميلة كيف يسهم في تحسين المزاج؟

تبقى اللحظات الزمنية الجميلة والحيوية عالقة في الأذهان بمرور السنوات، وعادة تمثل هذه الحالات تجارب مؤثرة عاطفيا، وتمنح حياتنا هدفا وبهجة، وتستمر في نفعنا لفترة طويلة بعد حدوثها، مما يزيد من رفاهيتنا ومرونتنا بشكل عام، إنها…

ماذا يحدث لجسمك كلما لمست أصابع قدميك بدون ثني ركبتيك؟

"إن الحياة المكتبية الحديثة المستقرة، قد خلقت عددا لا يحصى من المشاكل لقوة الناس ومرونتهم" كما يقول مدرب المرونة والحركة البريطاني، روجر فرامبتون، في كتابه "الجسم المرن". ولإظهار خطورة الضعف التدريجي الذي…